Come cambiano i rapporti di filiera nel comparto food, tra collaborazione, digitalizzazione, tecnologia e ricerca di sempre maggiori livelli di sostenibilità.
Che ruolo potrebbe avere la GDO nell’ottimizzazione delle Supply Chain alimentari? Quali le tendenze principali nel comparto e-commerce?
Logistica e sicurezza alimentare: una sfida che inizia in produzione, viene raccolta in magazzino e continua lungo tutta la filiera. Una presentazione delle tecnologie più promettenti
Food Supply Chain: come cambiano i rapporti di filiera
I Contenuti
Rapporto costi / servizio, tempi di consegna, gestione della catena del freddo: facciamo il punto
Distribuzione dell’ortofrutta: i risultati dello studio comparativo su tre sistemi distributivi e di packaging condotto dall’Università di Bologna
Food delivery: quando la logistica non è solo questione di algoritmi ma riguarda sicurezza e gestione delle risorse umane
